点击收藏后,可收藏每本书籍,个人中心收藏里查看

第36章 “这不比春晚好看?”……

八珍玉食 清韵小尸 3839 2024-06-11 14:22:19

两位小朋友中午美美地睡了两个小时, 到了下午两点多才爬了起来。

俞嫂给他们倒了水,花荼给他们准备着水果,他低着头用小刀削着苹果皮, 皮削得又薄又细,长长的一条完全不断。

两位小朋友看傻了。

慕映安:“苹果皮好长啊……”

慕妮妮仔细研究:“为什么完全不会断……”

花荼把苹果削好,然后把苹果切成小块给他们,结果两位小朋友的注意力还都在苹果皮上,完全顾不得吃。

慕颂之问他们:“下午你们有什么打算?吃了水果, 叔叔带你们去游乐场好不好?”

今天难得两位小朋友都没有各种学习班,他觉得这两个孩子压力大,功课紧张, 应该给他们放一天假,好好休息一下。

结果小朋友们并不领情,慕映安摇摇头:“不去。我要看哥哥做菜。”

慕颂之不想留他们在家里给花荼添乱:“游乐场很好玩的,还有棉花糖和烤肠。”

慕映安:“棉花糖和烤肠哪里有哥哥做得东西好吃?”

慕妮妮也振振有词:“游乐场随时可以去, 但是我们很难有机会看到哥哥做菜。”

这么说,好像是很有道理。

慕颂之被两位小朋友的逻辑打败了:“那好吧,就让你们看一会。”

花荼和他们强调纪律:“看可以, 但是不可以离得太近, 更不能去碰锅子和刀。”

小孩子太小, 万一被碰到烫到就是大事。

两位小朋友乖乖点头。

慕映安问:“哥哥,你下午准备做什么?”

花荼道:“布袋鸡和牡丹鱼。”

中午的时候, 曾阿莱那边又送来了一些食材。

俗话说的好,无鸡无鱼不成宴,花荼就准备用下午的时间还原这两道宫廷菜。

慕映安听了疑惑了:“鸡怎么会是布袋,鱼怎么会是牡丹?”在他看来,这布袋, 鸡,牡丹,鱼,听起来都是完全不相关的东西。

他说着话就想往厨房里走,慕颂之把他拉回来抱在怀里:“你们忘了刚才叔叔说的了?好好看着。”

花荼去自己的房间,换了厨师服和帽子,随后带着口罩出来。

俞嫂也过来,拿出来一些瓜子和干果。

于是四个人一边喝着下午茶,一边吃着水果,嗑着瓜子,隔着几米远,看着花荼在厨房里做菜。

这两道菜都是宫廷名菜,口袋鸡又叫做海味什锦鸡,是把整鸡去骨,鸡皮不破,当做一个袋子,塞入各种山珍海味,随后制作而成。

类似做法的还有八宝鸡,所以又有人把这道菜叫做八宝口袋鸡、

花荼准备先做布袋鸡的馅料。他之前已经把海参,鱿鱼,蹄筋,干贝都泡好了。跟着冬菇冬笋等食材一起炒好放在一旁。

俞嫂一边看着他炒那些食材,一边在一旁感慨:“这每一样单独拿出来都很香,炒在一起,还放在鸡肚子里,能不好吃么?”

接下来就是处理鸡,把鸡毛褪去以后,进行整鸡脱骨。

花荼在鸡颈部处开了个一寸长的小刀口,极其熟练地抽出鸡的脖骨,随后开始一点一点往下把鸡骨和鸡肉剥离。他的动作很快,下刀不多,每一刀都正好砍在了鸡骨的连接处,犹如庖丁解牛一般,只用巧劲儿。

只见他轻轻松松地,就把鸡的骨架抽取出来,随后又把鸡的翅膀向内翻出,一根一根剔掉翅膀的骨头。

最后是把鸡腿的腿骨翻出来,剔掉腿骨。

每根被取下的骨头都特别干净,上面几乎没有什么鸡肉,就连腿骨旁边的小骨头都被完整去掉。

然后再把鸡翻过来。

整个过程不过两分多钟,两位小朋友被这精湛的厨艺看傻了眼,就连俞嫂和慕颂之都看得津津有味。

慕映安举手问:“哥哥哥哥,我能看看那只鸡吗?”

花荼把刀收了,把鸡摊在了盘子里端了出来。

小孩难以置信地想要伸手去戳,慕颂之把他的手给抓住了:“看看就行了,不要动。”

慕妮妮总结:“哥哥,你把那只鸡的衣服给脱下来了。”

慕映安反应了过来:“我知道了,这就是做好的布袋。”

花荼把刚才炒好的,香气喷喷的什锦馅料放在了鸡肚子里,最后别了一根细竹签封口。

整只鸡刷了特别调制的蜜水,放入油锅中炸成金红色。

这还没做好,香味就从厨房里飘了出来,两个小朋友在那里流着口水:“好香啊。”

花荼把鸡捞出控油,再和调料放在蒸箱里,进行蒸制。

等这只鸡终于处理好了,花荼又开始做牡丹鱼。

他把一条大个的草鱼杀好,去刺之后修剪了一下片成薄片,和葱姜一起进行腌制。

随后花荼用土豆混合,调味做成泥,当做牡丹花的底座。

等这底座做好了,那边鱼片也腌制差不多了。

鱼片沾上淀粉,用擀面杖敲成薄片。

刚才炸过鸡的油还在,一片一片的鱼片修剪过形状,下油锅去炸,慢慢定型。

等鱼片炸过一遍,再下锅复炸了两次,让鱼片更脆。

随后那鱼就变成了酥酥脆脆的炸鱼片,而那鱼片的形状,犹如一片一片的“牡丹花瓣”。

最后的一步,就是把所有的鱼片逐一交叠着插在刚才做好的土豆泥底座上。

花荼最后点了点蟹子粒当做花蕊。

再用洗好的芹菜叶子还有黄瓜皮当做牡丹花的叶子和花茎,拼在一起。

一条鱼变成了一副富丽堂皇,国色天香的牡丹图。

花荼的动作干净利索,美人做菜,观赏性极强,刚才已经把四位观众看得目瞪口呆。

这看着就够好看了,还可以闻着味,最过瘾的是,马上就可以吃到。

一家人看得津津有味,几乎忘记了时间,直到菜做完,俞嫂才擦了一下口水:“这不比春晚好看多了?”

慕颂之问看呆了的慕映安:“你不是要学做菜,回头步骤都记住了,将来就可以自己做了。”

慕映安委委屈屈:“小叔,这个难度有点高,我能用薯片拼一个吗?”

这道菜必须现做现吃,花荼调好几种酱汁。然后端了那犹如一张立体工笔画的牡丹鱼片出来,加上几双筷子:“你们尝尝?”

慕颂之夹起来尝了一块,鱼肉在口中嘎吱一响,随后就碎开了,满口的鱼味。

花荼的调味一如既往的优秀。

鱼片的火候正好,由于复炸过,鱼里面的水份都被油替代,口感特别酥脆。那些油也被控干了,不那么油腻。

鱼肉有着草鱼特有的鲜美,没有一点刺,每一片“花瓣”都像是精美的艺术品,薄如蝉翼,香香脆脆。

沾上各种味道的蘸酱,那又是别有一番风味。

这道菜色香味俱全,吃起来根本就停不下来。

吃到了下面,慕颂之用筷子夹了一点底座,就连那底座都被花荼调过味,是非常好吃的土豆泥,香味十足。

几个人分着吃了几朵花,慕颂之道:“我没有在别家的宴席上吃过这道菜,外形好看,味道好吃,寓意又好,我觉得爷爷他们肯定喜欢。”

花荼点头:“这道菜因为炸着有点费时间,所以宴会上比较少出现,回头人手足够的话,摆盘还可以在盘子上题上诗句,看起来会更加美观。”

慕映安点头道:“我觉得这道菜比我吃的炸鱼都好吃,比薯片还要脆,我批准了,可以上宴席。”

慕妮妮道:“我也投票!”

俞嫂道:“不用投了,肯定是全票通过,我是跟着你们沾光了。”

几个人正热烈说到了这里,慕颂之的手机就响了,他拿起来一看,是慕寒生给他打来了视频电话。

慕颂之按下接听,画面之中就出现了慕寒生和慕远征。

慕寒生道:“我们这边今天一直在收拾东西,实在是太乱,就把映安和妮妮给送过去了。”

虽然搬家公司帮着他们搬了所有的东西,安嫂又收拾了半天,但是有些东西就是得自己整理,谁也无法代替。

今天慕远征主要是把老伴的那些照片都仔细整理了一遍,细细擦过。

孩子送出去的时候,两位老人都松了口气,可是现在整理完了闲下来,又开始想念,惦记着小孩子。

慕颂之:“爸,爷爷,你们放心,我们这边都挺好的。”

慕寒生又问小朋友:“映安,你和妹妹今天在叔叔家玩得好吗?有没有闯祸惹麻烦?”

两位小朋友就开始七嘴八舌了。

“我们中午吃了万福肉!好大块的肉肉,肉汁喷香喷香的……”

“刚刚我们吃了牡丹鱼,特别好看,等下还要吃布袋鸡。”

“鲜奶饽饽特别香。”

“豌豆黄好甜。”

“我们还得了奖状呢。”

慕寒生笑道:“好好,你们乖乖试菜哈……”

太爷爷慕远征听了以后,忍不住了,一把拉住了慕寒生。

他早上也听慕颂之说最近可以试菜,可他以为最迟也要明后天才能好,没想到花荼的动作这么块。

他本来说刚收拾完东西,想要休息一下,可是这时候听了孩子们的话,忽然有点忍不住了。

老爷子问了一句:“你们晚上吃布袋鸡对吗?”

慕映安点头:“对啊,太爷爷,鸡已经蒸上了。”

慕颂之看到了慕远征滚动的喉结,心领神会:“回头明天让花荼做一只给你们送过去尝尝?”

“不,不用了。”慕远征咽了一口口水,站起身,“你们等等我们,我叫司机,马上过去……”

慕颂之:“……”

他可算是明白了,爷爷为什么挑选了那处别墅,不光是他们过去方便,老爷子们过来似乎也挺方便的。

忽然又要多上两个人,花荼有点措手不及:“那这菜也不太够,我赶快再做几个菜吧。”

连俞嫂都开始起身帮忙。

等着慕寒生和慕远征进门,正赶上菜品上桌,花荼又用一条草鱼做了一盘牡丹鱼,另外炒了几个快手菜。

最后花荼从蒸箱里取出了那只口袋鸡,放在了桌子的中间。

整个鸡已经蒸到软,肚子鼓鼓地立在盘子里,还在冒着热气,勾淋的芡汁让鸡身上润滑好看,在灯光照射下闪着微光。

一家人其乐融融,全部都盯着面前的鸡翘首以待着。

花荼把一双筷子递给了慕远征:“慕爷爷,您开菜吧。”

这布袋鸡的开菜非常讲究,需要位高权重,身份尊贵的人来把鸡打开,慕远征正适合。

慕远征接过筷子,用筷子尖儿在鸡的身上轻轻一划,鸡皮破开一个口子,就像是破开了一个八宝口袋。

鸡里面的各种馅料马上翻滚而出,一种海鲜加上鸡肉的鲜美味道扑面而来。

这古代只能帝王将相才能够吃到的美味佳肴,进入了百姓人家。

为了方便吃内馅,花荼还给每个人发了一个勺子。

慕映安和慕妮妮一人分了一个无骨的鸡大腿。连吃鸡带吃内馅,一家人一时都低头忙着。

由于蒸了许久,味道互相渗透,所有的美味融合在了一起。

内料丰富,散发着沁香。

鸡肉细腻软嫩,完全无骨。

最好吃的是刷过了秘料又被炸制过的鸡皮。

慕远征吃了几口,感慨道:“味美肉鲜,包罗万象,真不愧是满汉全席的压轴菜!回头的暖房宫廷宴,一定得有这一道布袋鸡!”

这一顿饭众人吃得盆光碗净,到最后连花荼放在冰箱里的腌菜和茶叶蛋都被扫荡一空。

慕远征吃饱了以后满意点头:“好,好,回头再试什么菜,可一定要给我送过去一份。”

等到过了晚上八点,一家老小才分别撤离。

慕远征和慕寒生回新家去,慕映安和妮妮也被司机接走。

家宴落幕,虽然今天两个小朋友已经非常克制,家里还是像是打过一场仗。

俞嫂忙着收拾客厅。

慕颂之帮着把东西归位,花荼也想要帮忙,俞嫂道:“你们都休息去吧,忙了一天了,这是我的份内事。”

两个人这才回了分别的房间。

夜逐渐深了,慕颂之打开邮箱,发现了一封邮件,邮件是彭一航发给他的,是一家调查公司的联系方式。

他之前找了几家公司都不太合适,这才问了几个朋友。

那家公司不是本地的,而是华都的。

慕颂之照着上面的电话打了过去。

对方传来一个男人的声音:“喂,你好。”

慕颂之问:“你那里能够进行身份核查吗?”

男人道:“可以查。根据难度给报价。”

慕颂之道:“我想要委托一旦核查,价格好商量。不需要调查隐私事件,我只是想要确定身份,另外想知道当年发生了什么。”

男人道:“那我给你发邮箱过去,把基本的需求发到邮箱里就可以。你可以加我微信,就这个号码。”

慕颂之发了资料过去,然后加了对方,微信名叫做月光,头像也是用的一轮弯月。

过了一会,对方答复:“这单我接了。先进行身份核查,税后二十万,预付十万,差旅费用和其他费用另算。至于当年发生的事情,可能需要一些时间,核查完了身份我们再谈吧。”

慕颂之之前询问了几家调查公司,都说因为年代久远,缺乏比对物难以进行。

没想到这一次这么痛快。

慕颂之又问:“核查身份需要多久?”

过了片刻,月光答复:“一周内给你答复。”

慕颂之利索地打钱过去:“越快越好。”

目录
目录
设置
阅读设置
书架
加入书架
书页
返回书页
反馈
反馈