点击收藏后,可收藏每本书籍,个人中心收藏里查看

第七百三十八章 吃面不吃蒜,香味少一半

美食从麻婆豆腐开始 爱喝陈醋 3591 2023-12-15 09:45:20

初学者削面容易产生的一个问题就是要么削出来的面条偏薄,就只是浅浅的一层,这样一来面条也会有些短小;要么就是削出来的面条偏厚,还有可能把削面刀卡死在面团上。

这也可以算得上是一门技艺了,有些老师傅削面甚至可以将面团放在头顶,然后站在一米开外,双手各持一把刀,左右开弓。

能够又稳又准的将面削进锅里。

不过除了陈年之外的另外三人初开始时还有一个共同的问题就是,他们在害怕,倒不是害怕削面会削到手,而是害怕面条落入锅中之后,溅起来的水花溅到手上。

就像是很多人在炸东西的时候,因为会发自内心的害怕里面的油会崩起来溅在身上一样,再往油锅里下食物的时候就不敢靠近,所以在距离很远的时候就往里面丢。

这样一来,油就更容易溅出来了。

妙妙巫倒是还好一些,毕竟经常做饭,很快就适应了。

于是,陈年一边削面,一边告诉众人:“在削面的时候没有必要太的太高,面团只需要比锅的边缘高出来一点点就好,在削面的时候也不需要太用力,用巧劲就好,手腕和手臂一起活动,如果方向对了,里面的水也没那么容易溅到自己这边。”

二人听后,转头看了看陈年是如何操作的。

然后便开始自己尝试着改变动作。

没过多久,陈年这边已经削完了。

开始四处去巡视,不过他最先来到的还是安红豆这边,毕竟这是自己的女朋友。

“红豆,胳膊可以放的再平一些,角度不需要太大。”陈年纠正道,说完他想了想:“其实你可以想一下你平时在弹吉他的动作,尽可能的放松一些。”

不像有一些人,别人站在身边看着干活就很容易紧张,哪怕平时做的不错,但有人盯着就会肌肉坚硬发挥失常,安红豆属于那种神经比较大条的性格,陈年站在她的身边,她非但不紧张反而感觉有些安心。

听着陈年温柔的纠正着自己的动作,安红豆也开始渐入佳境。

她努力的让自己呈现出弹吉他时的状态。

只不过就算如此,她依然是最后一个削完的。

妙妙巫削完之后就去教柯洁了。

由于柯洁削面是要给妙妙巫吃的,所以妙妙巫看着分量差不多之后就叫停了。

但安红豆知道陈年的饭量大,所以就想要给陈年多做一些。

再加上陈年也不能一直留在这里,需要时不时的会去看看自己的锅内,适当的往里面添加一些凉开水进去防止扑锅,偶尔还要搅拌一下。

“我们要煮多久啊?”柯洁好奇的问道。

“大概……”陈年想了想,他好像还真没有研究过这个具体要煮多少分钟,因为陈年平常都是凭借着感觉来捞的,什么样的面条在什么样的灶上煮多长时间,一时之间让陈年来说他还真说不上来。

“煮多久我也说不清,但最好可以准备一碗凉水,等到锅里冒起来的时候就加入一部分进去,前后一共加入三次左右,面条就煮好了。”

陈年解释的很耐心,但直播间里的弹幕上却出现了一些不太和谐的话语。

孙笑川的狗:“不会吧,现在真有人连面条都不会煮?”

猫咪来了:“这不是常识吗?”

末日血腥:“这就是明星吗?十指不沾阳春水,爱了爱了。”

小灰LX:“但凡做过几次,都不至于一点都不懂。”

看着这些弹幕,陈年皱了皱眉头,开口说道。

“每个人都有自己擅长的事情,做饭只是技艺的一种,我并不觉得一个人不会做饭有什么大不了的,而且现在科技这么发达,互联网上的信息也都是透明公开的,如果真要做饭只需要照着做就好了,但人吃饭的目的是为了填饱肚子,不管是下馆子也好,还是家人会做也好,只要能吃到饭就够了。

就算是不会做饭,但只要饿不到自己就行,有些人觉得一个人不会做饭就是十指不沾阳春水,本能的就想要去嘲笑,但对于我这样的厨师来说,大多数的普通人也不会做饭,你可以用你的标准来要求别人,我自然也可以用我的标准来要求你,这没问题吧?你做不到我就可以嘲笑你。

但我这样的水准,放在一些水平更高的大厨面前,依旧只能算是个刚入门的厨师,因为他们也有自己的标准,所以没有必要在这里找存在感。”

大多数人其实还是明事理的。

但刚才的那些杠精看到这些自然也不乐意了:“可他们确实是不会啊,你在这叭叭什么呢?我会做饭,所以我饿不死,但我这个人有厌蠢症,见不得笨的人。”

陈年一看这话就笑了:“既然你有厌蠢症,那你最应该讨厌的是你自己,我都不知道你的聪明体现在了什么地方,你的围棋下的很好吗?吉他弹的很好吗?在做饭上能够的着开饭店的水准吗?上学的时候能考到全省全市第几了?工作上能做到行业佼佼者吗?如果我没有猜错的话,你一样都做不到,所以到底是谁蠢呢?”

就在陈年说完这话之后没过多久,那人忽然爆了一句粗口。

然后就被禁言了。

顺带着踢出了直播间。

妙妙巫现在是有一个小助理的,只不过这个小助理人比较透明,平时除了摄像、剪辑之外,还帮着妙妙巫管理一下直播间和平时社交账号的评论区。

当然,工作多,妙妙巫给的工资也不少。

“他急了。”陈年淡淡说道。

此时弹幕上已经开始附和起了陈年来。

“唉,其实我不该说那些的,一般我自己遇到这种情况都是选择无视,但这次说的也不是我,所以就有点没忍住,但以后还是尽可能的不这样了,抱歉了大家。”

其实陈年说完之后也觉得不太合适。

毕竟亲自下场和黑子对线的那一刻,自己就已经输了。

安红豆倒是没说什么,表示自己也已经习惯了。

但柯洁却满不在乎:“没关系,说得好,我的黑粉更多,平常我就总在网上高强度冲浪,也喜欢发表一些自己的意见,当然很多都是晚上发的,到了早上的时候看到上了热搜,我就知道完了,我又要挨骂了。”

看着柯洁在很巧妙的转移话题,把火力从陈年那边转移到了自己身上。

妙妙巫也顺势问道:“那你之前就没有想过会挨骂吗?”

“这个我还真没想过,其实大多数都是有感而发,我是一个性子比较直的人,所以就是有什么说什么,但网络就是这样,说的对要挨骂,说的不对也要挨骂,但咱们毕竟也算是公众人物是吧,有时候说错了该道歉就道歉,但说的没问题那我就管不着别人了。”

“至于那些营销号该怎么说,那也不是我能管得了的。”

“是这样的。”陈年点了点头。

就这样过了一会,陈年这边的面条先煮好。

他首先盛了一碗出去给,然后又把浇头配在上面端给柯洁。

“陈师傅不愧是陈师傅!”柯洁不禁竖起了大拇指来。

但他没有着急着吃,而是等到四碗面都做好之后这才一起来到了桌前。

只是妙妙巫原本准备的碗是一样大小的,但是当其他三个人的城出来之后,搭配上浇头看着都很和谐,唯独安红豆给陈年煮了好多。

放在碗里都堆满了。

浇头都放不上去。

最后没办法,妙妙巫只好给陈年换了一个盆。

“年宝儿,说实话,你之前的两期都吃饱了吗?”柯洁看着陈年的面碗笑着问道。

“说实话,没有,但当时不是有包袱嘛。”

“哈哈,你这么帅,有点包袱也正常,毕竟以你的颜值就算是去娱乐圈混也没什么问题的。”柯洁笑着说道,很快他又看向了安红豆:“那你和陈年在一起,是不是也是因为他帅?”

安红豆听到之后想了想:“有一部分原因吧,毕竟谁不喜欢帅哥美女呢,但最主要的还是他做饭好吃,而且也很有才华,我的很多歌就是从他那里找来的灵感。”

“真好,我觉得你们就是男才女貌,天作之合,站在一起就有夫妻相。”

“谢谢~”安红豆开心的不得了。

很快他们就开始吃起了饭来。

只是他们每个人吃着吃着都觉得不太得劲。

总觉得缺少些什么。

最后还是柯洁开口:“你们……吃蒜吗?”

说完之后又担心其他人不吃,于是还补充了一句:“要是你们不吃那我也不吃了,毕竟吃了蒜之后味道确实比较大一些。”

可他的话音刚落。

其他三人都露出恍然大悟的神色。

妙妙巫:“哦对,我就说缺什么东西,原来是没有蒜。”

陈年:“吃面不吃蒜,香味少一半,这面就得就着蒜吃才好。”

安红豆:“我去剥蒜!你们吃几个?”

妙妙巫:“我吃两瓣!”

柯洁:“我也两个就够了。”

陈年:“我,可能得最少四瓣,主要是我的面比较多一些。”

安红豆:“好嘞,加上一共十瓣,各位稍等。”

不过就在红豆剥蒜的时候,妙妙巫还跑去看了一眼,因为她担心安红豆不会做饭,所以剥蒜会比较费劲。

“需要帮忙吗?”妙妙巫问道。

“不用的,你快去吃吧。”说着她就用拇指和食指捏住蒜的头尾两端,蒜的内弧朝着自己,然后用力一捏,蒜衣就顿时破裂开来,之后安红豆熟练的将蒜皮剥下来。

“你这个方法有点快啊,你之前不是说你不会做饭吗?”

安红豆抬起头来,用手背撩了一下额头的发丝:“我确实不会做饭,不过这个剥蒜方法是陈年以前教我的,而且这段时间我爸妈在家住着,所以我也会帮着干一些剥葱剥蒜的活儿。”

“很贤惠嘛。”

“没有没有,毕竟我也想帮一些忙的,而且这些也很简单。”

没过多久,大家就都吃上了蒜。

安红豆觉得,有了蒜之后,吃面的感觉都不一样了。

她喜欢吃陈年做的饭,就是因为陈年做的食物总能让她留下深刻的印象,顺滑的面条本身就被陈年削的厚薄均匀,滑溜入口之后,拒绝之间带着满满的嚼劲,再加上酸菜肉丝浇头带来的浓郁,让她不禁有些上瘾。

刀削面的口感和削面的口感又有不同,可如果真说起来,安红豆还是觉得更喜欢刀削面多一些,哪怕她是南方人。

一时之间,呼噜呼噜的声音在桌上响起。

一开始两名女生还有些矜持,但陈年和柯洁就没那么讲究了,他们一个是习惯使然,一个是不在意那些繁文缛节。

所以很快妙妙巫和安红豆也逐渐放开了些。

吸溜面条的声音此起彼伏,时不时的还有清脆的吃蒜的声音传来。

直播间的观众们隔着屏幕,似乎都闻到了香味。

看着吃的正香的四人,他们吃不到,就只能疯狂发着弹幕。

君君君君君儿:“我什么时候可以有一台能闻味道的手机啊?”

人活着就是为了切茜亚:“不行了,受不了了,我要去找我妈给我做酸菜肉丝面了。”

球球爸爸:“我今天中午也要给我老婆做这个。”

她说不会让我孤独:“还好我今天吃的早,要不然就要遭罪了。”

大明仕伟:“虽然我从小到大也是这么吃,但我到现在还是想不通为什么人在吃面的时候,感觉搭配蒜一起吃会觉得更好吃?”

妙妙巫也看到了这个问题,于是又问了陈年。

“这个啊,主要还是因为面条本身味道比较单一,入口需要一定的味觉刺激进行调和,这就是为什么面通常要搭配浇头的原因,但大蒜的味道辛辣,而且里面的大量大蒜素和含硫化合物可以在嘴里产生独特的蒜味,这种味道别人可能闻起来不好闻,但对于自己来说相对较轻,这种气味是能够增加人的食欲的。

大蒜可以让面更有味,面也可以缓解一部分大蒜的辛辣,再加上大蒜本身的爽脆,所以深得人们的喜欢,有些地区喜欢吃大葱,在吃烤肉的时候吃蒜,其实也都是类似的原理。”

目录
目录
设置
阅读设置
书架
加入书架
书页
返回书页
反馈
反馈