“米饭来了。”任昊手托三碗米饭小心翼翼地走了进来,瞧了眼一动不动的母女俩,不由奇怪道:“您俩怎么了?”
谢知婧脸色迅即又变成了微怒的样子,待女儿给她拉开椅子,方是坐了下去。崔雯雯也默然坐下,没看任昊一眼。不过母女俩心里都在纳闷,这平常不显山不露水的家伙还真会做饭啊。
任昊干巴巴地眨眨眼,“婧姨,我按照您说的做好了,您尝尝看怎么样。”
谢知婧淡淡嗯了一声,拾起筷子扒拉了一下桌上的摊鸡蛋,眉头忽地横了起来,她用筷子敲了敲盘子边,“这道菜是怎么回事?我不是说过么,油腻的东西我俩都不能吃,你怎么还给我们摊鸡蛋?难道你不知道么,鸡蛋是吸油的东西,没有比这道菜油性再大的了。”
崔雯雯在桌子下悄悄用胳膊肘顶了母亲一下,“妈……”看谢知婧有意为难任昊,崔雯雯觉得有些不太合适了,毕竟,整件事说到底跟任昊都没有多大关系。
谢知婧这反角一做,崔雯雯自己倒是想明白了很多。
“呃,这您可误会了,您所有说的忌口的东西,我都有注意啊。”任昊单手平摊着指向那盘摊鸡蛋:“婧姨您再仔细看看,这可不是普通的摊鸡蛋,普通的做法是把鸡蛋打好,放油锅里摊,而我做的这道菜,名叫‘水炒鸡蛋’。”
“水炒鸡蛋?”不仅是谢知婧,连崔雯雯都头一次听说这道菜:“鸡蛋还能拿水炒么?那不成鸡蛋汤了?”
“哦,水多了的话,自然就变成鸡蛋汤了,可水少的话就不会,嗯,这道水炒鸡蛋虽说为了防止干锅也有放油,但也是很少罢了,绝不会有油腻的感觉,婧姨您俩尝尝吧,不过您说葱姜蒜都不能放,或许味道会比普通做法稍稍差一些。”这是道正经八百的东北菜,任昊也是在一个叫《快乐生活一点通》的节目里学到的。
谢知婧对女儿努了下嘴,旋而抄着筷子夹了一块,轻轻送入口中。崔雯雯亦是如此。
咀嚼了几下,谢知婧与崔雯雯对视了一眼,均见到了对方眼中的惊讶。
味道着实不错,与普通的摊鸡蛋感觉差不多,但又别有一番风味。
好小子,可以啊!
谢知婧心里赞了一声,不过,脸上却没有表现出什么多余的色彩,在崔雯雯那句“真好吃”就要脱口而出的时候,谢知婧清了清嗓子,抢先“嗯”了一声:“还算马马虎虎吧。”
任昊苦笑。
崔雯雯撅着嘴看了看母亲,没再说什么。这也叫马马虎虎?天!那我做的岂不是该叫难以下咽了?
任昊在征求谢知婧同意后,也挨着她们坐了下,然而还没吃两口呢,本着鸡蛋里挑骨头行事的谢知婧突然不满地哼了一声,啪啪啪,筷子再次敲到了靠近崔雯雯边儿上的一个盘子上,“这道菜是什么?”
任昊哭笑不得地挠着头:“这是凉拌西红柿。”
“这么甜?”谢知婧一边嚼着嘴里的西红柿,一边大皱眉头:“我之前就和你说过了,甜的东西会发胖,你怎么还放这么多糖?我可一直在减肥,你这一道菜就能害得我前功尽弃!知道么?”
“这个,婧姨您又冤枉我了。”任昊呵呵笑了笑:“实话实说,这道菜我一粒糖也没放。”
谢知婧和崔雯雯同时怔了怔。崔雯雯还特意去尝了一口,嗯,很甜,如果没放糖的话,酸酸的西红柿,绝对不可能出来甜的味道。
“哼!”谢知婧“啪”地一把放下筷子:“没放糖?你是在怀疑我和雯雯的味觉么?任昊,难道放没放糖我们俩还吃不出来?玩笑开大了吧?”
崔雯雯也嘟了下嘴巴,肯定了母亲的判断:“这道菜不但放了糖,而且放了不少呢。”她虽然不对糖类忌口,但对任昊睁着眼睛说瞎话的招数着实有些不满。
这么甜还敢说没放糖?
明显是骗人!
“呃,我绝对没怀疑您俩的味觉,只是,甜味虽然存在,但不一定要放糖啊,嗯,我往里加的是盐。”
谢知婧脸色变得更难看了,“盐和糖是正好相反的味道,你没放糖而是放的盐?呵,那为什么我没尝出咸味呢?”
瞧着两人像看骗子一样看着自己,任昊很是郁闷,这个道理在09年,似乎大部分家庭都会知道吧?
解释起来确实要费一番周折,任昊整理了一下语言,侃侃而道:“有句话不知道您俩听没听过,‘要想甜,放点盐’,嗯,就拿这西红柿做比方吧,如果您想让它甜点,就稍稍撒一些盐上去,即便不放糖,它也会很甜的。”
“可能么?”
“可能的,简单的理解就是,由于咸与甜在味觉上有明显的差异,当食物以甜味为主时,添加少量的咸味便可增加两种味觉的差距,从而使甜味感增强,即觉得‘更甜’。专业的角度分析,其原理是:用低浓度的盐水浸泡切开的水果,会引起水果细胞脱水,水果的水分含量减少了,甜度自然就高了;脱水还使水果脆性增加,吃起来更爽口。另外,盐水还可以溶解水果中的少量有机酸,这样也会增加水果的甜度。”
谢知婧、崔雯雯听得一愣一愣的。
“一般来说,质地稍硬的水果都可采用这种吃法,对了婧姨,我记得李白有句诗是这么说的,‘玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪’。”
崔雯雯眸子一亮:“这诗我听过。”
任昊看向了崔雯雯:“当年李白、贺知章、孟浩然等诗人,便是在五月穿行杨梅林,一只手拎着一个放有盐水的越瓷小罐,一只手随便地在树上采摘着红熟的杨梅,然后将杨梅在罐头里渍一下,边吃边走边吟唱,呵呵,古人似乎也用到了这种方法。”
“啊?”崔雯雯捂住了嘴巴:“我一直以为他们浸盐水是为了清洗消毒呢,原来是想让果子更甜啊。”
“哦。”一旁的谢知婧也恍然地插进了话来:“你别说,还是这样,你看咱们一般吃菠萝,都要放盐水里浸些时候才可以吃,那就是为了增加甜味吧,呵呵,有意思,有意思……”
“那个……”任昊支吾着张了张口,半天还是没有说出来。
谢知婧不耐烦地撇撇他:“有话就说。”
任昊尴尬地笑笑:“婧姨,您说的菠萝用盐水浸泡,其实不是为了增加甜味,而是必须这么做,目的为了防止过敏,有种症状叫菠萝病,是由吃菠萝方法不当而引起的,表现为吃菠萝后15分钟至1小时内出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻,皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重者甚至出现呼吸困难、休克等。这是因为菠萝所含的菠萝酶在起作用,引起身体的过敏反应,所以,吃菠萝前……”
“行了行了。”被他戳破脸皮的谢知婧斜着眉毛白了他一眼:“吃你的饭吧。”
“哦。”任昊不得不停止了长篇大论。
说起来,这还是崔雯雯第一次见母亲吃瘪的模样呢,她有些想笑,可似是感觉不好,又把笑意生生憋了回去。
几番讨论下,崔雯雯的心情好了很多,即便与任昊对视,也没有那种丢脸得想找个地缝钻下去的感觉了。
不知不觉间,菜已见底。
饭后,任昊帮着崔雯雯一起收拾桌子,谢知婧则是美滋滋地看上了电视。弄好了这些,崔雯雯便借口做功课会自己卧室了。任昊寻思也该回家了,就去客厅问了婧姨一声,结果,谢知婧的回答差点让任昊晕在原地。
“要回去啊?”谢知婧沉脸瞅了他一下,而后,转过头对着电视,似乎是在自言自语:“唉,我女儿每天都得给我按摩颈椎的,今儿这一耽误,怕是没时间了吧?”
呃,这话一定是说给我听的!一定是!
“您要是不嫌弃的话,我给您揉吧。”
谢知婧没吱声,慢慢横过身子,用右臂做支撑,斜靠在沙发。
她的肢体语言很明确的表达出一个意思:赶紧按来吧。
任昊有点被今天的婧姨打败了,他没想到那个高高在上的教育局副局长,也会有如此狡黠的一面。任昊走过去在婧姨身后坐下,“今天谢谢您。”
只听,背对着他的谢知婧吃吃笑了起来:“你这小家伙真有意思啊,我不给你好脸色,你反倒还谢我?”
“我知道您没真生气,要不是您,我和崔雯雯的关系没准自此就这么僵持下去了,所以,谢谢您。”
“别这么说。”谢知婧的声音柔和多了,她轻轻眯起眼睛:“小家伙,倒是你啊,越来越叫婧姨佩服,这件事嘛,谁都看得出是雯雯办的不对,可你呢,竟然连一点脾气都没带出来,呵呵,对你这个年纪的孩子来说,真是难得啊。”
语气一顿,谢知婧砸了下嘴巴:“我这女儿啊,最近也不知道怎么了,嗯,婧姨在这儿替她向你赔个不是,你呢,就别跟她计较了。”
“可不敢,可不敢。”
“呵呵,不过,婧姨这礼可不是白陪的。”谢知婧慵懒地把身后的波浪长发捋到了前胸,耸了下肩膀,意思不言而喻。